日將蒲燒鰻-彰化福興日本白鰻養殖戶,養殖技術 50 餘年,長期外銷日本,受到疫情大盤價格影響,於是加工成方便食用鰻魚產品,從產地到餐桌,多家新聞媒體報導招牌蒲燒鰻-日本白鰻活鰻加工,使用日式醬汁,因應現代人養生,降低醬汁比例,職人先蒸後烤反覆四道工序,成就出美味蒲燒鰻獨家鹽酥鰻-鹽酥鰻為獨家開發商品,特製香料醃製,特別使用日式炸粉,最後拌上辛香料提升香氣,特別料理鰻魚方式,使鰻魚口感香 Q 酥脆美味可口